quando invasettare

[manupic]

Buongiorno a tutti,
il 2 giugno ho smielato e posto il miele in capienti pentole di acciaio inox e coperto con dei panni e portate in cantina fresca e abbastanza asciutta.
Adesso in superficie si è formata quella specie di "crosticina" che poi sono le bolle d'aria e sono venute a galla delle impurità.
Visto che sono passati quasi 10 gg cosa devo fare ora?? Tolgo la crosticina e chiudo con coperchio e lascio li ancora 15/20 gg come ho letto da qualche parte oppure posso già invasettare?? Se devo lasciarlo ancora nelle pentole è meglio metterle in frigo?

Grazie!!
manupic

[raff]

Se togliendo questa "crosticina" in superficie noti che il miele è ormai privo di impurità puoi invasettare senza problemi.

[manupic]

Grazie!!